Gisteren ging ik voor een familiefeestje nog eens aan de desserts. En dat was al een hele tijd geleden. Ik nam een recept van Jamie Oliver en paste het wat aan naar mijn voorkeur. Zo gebruikte ik speculoos voor de bodem en ging ik aan het experimenteren met stevia voor de kaasvulling en de frambozencoulis.… Continue Reading
Dit recept had ik al eerder geprobeerd en goedgekeurd. Toen was het wel in de vorm van een verrine bij de koffie. Nu wilde ik het eens uittesten als volwaardig dessert en ook dat beviel, hoewel ik toch de voorkeur geef aan een kleinere hoeveelheid. Voor 6, klaar in 15 minuten (+ opstijven in… Continue Reading
Dit kleine dessertje is razend makkelijk en ziet er erg chique uit. Ideaal dus als je wat gasten moet ontvangen en je hebt niet veel tijd in je schema voor een ingewikkeld dessert. Voor 12 potjes, klaar in 35 minuten : 5g oploskoffie (ik gebruik Lavazza; zeer lekker!) 5 el ongezoet cacaopoeder (dus niet Nesquick… Continue Reading
Wegens verbouwingswerken kom ik niet meer toe aan posten op deze blog, maar ik ga proberen de komende weken toch nog tijd vrij te maken om de tijdens deze zomer uitgeprobeerde receptjes te posten. Zo was er ook deze Pêche Melba: een gouden klassieker om elk jaar toch een keertje te maken tijdens het perzikenseizoen.… Continue Reading
Een crumble gaat er altijd wel in en je kan het maken met elke soort fruit. Rood fruit is nu volop in seizoen, dus wilde ik dat wel eens uitproberen. Het resultaat was zeker geslaagd te noemen. Voor 6, klaar in 40 minuten (30 minuten in de oven) 225g bloem 115g gezouten boter 100g suiker… Continue Reading
Je kan dit evengoed doen met aardbeien, rode bessen, bramen, noem maar op. En in plaats van de coulis kan je gewoon de gepaste confituur er bij halen: sneller en makkelijker, maar wel wat zoeter. Qua zoetigheid valt dit dessert nogal mee, maar het is natuurlijk wel aan de calorierijke kant met de mascarpone en… Continue Reading
Dit nagerecht is absoluut geweldig en te simpel voor woorden. Je kan het met verschillende soorten steenfruit maken, maar ik ging hier voor pruimen. In augustus probeer ik het nog eens met verse perziken. Voor 6, klaar in 25 minuten : 18 rijpe pruimen (of ander steenfruit) 1 tl vanillepasta of -extract 2 opgehoopte tl… Continue Reading
