Van chef Jan Tournier had ik nog nooit gehoord toen ik hem leerde kennen op een van de vorige edities van Limburg Proeft. Het gerecht van deze sympathieke youngster was echter memorabel en dus bleef zijn naam hangen. In 2013 werd zijn Lommelse restaurant Cuchara bekroond met een Michelin-ster en steeg hij met stip op de “daar moeten we nu toch… Continue Reading
Deze week viel het nieuwe Delhaize Magazine in de bus: een schitterend boekje vol nuttige info en recepten. Het verschijnt om de twee maanden en in december ligt de focus natuurlijk op de nakende feestdagen. Deze editie is wat specialer voor mezelf, want ik mocht een blik achter de schermen gaan werpen tijdens het maken… Continue Reading
Een tijdje terug werd ik, samen met enkele andere vriendelijke online schrijvers, uitgenodigd op de voorstelling van de West-Flanders City Guide. Deze nieuwe stadsgids van “de Vlaanders” is een uitgave van het welbekende instituut Gault & Millau en dat kon uiteraard niet passeren zonder een heus gala met het beste van wat bovenstaande provincie te… Continue Reading
Vorige vrijdag bezocht ik met confrater @Be_Gusto de eerste editie van Limburg Proeft. Dit vervolg op Antwerpen Proeft komt uit dezelfde organisatiestal en gaat verder op het aldaar ingewandelde pad: gevestigde en opkomende chefs van de provincie komen hun gastronomische kunstjes tonen. Je koopt bonnetjes en je kan dan zelf je menu samenstellen met dranken… Continue Reading
Gisteren werd in het goederenstation van Tour & Taxis, te Brussel, de vijfde editie van Culinaria op gang geschoten. Het grootste culinaire festival van ons land is in dit jubileumjaar meteen toe aan een nieuw concept. Zo zal Culinaria zich niet meer beperken tot een eenmalig jaarlijks event, maar gaat het op tournee. De Pure… Continue Reading
Deel twee van het verslag van mijn trip naar Bordeaux wil ik graag wijden aan een bijzonder sympathieke Belg die in La Sauve, Entre Deux Mers, met veel liefde en enthousiasme prachtige wijnen maakt. Die Belg is Stéphane Defraine en het was werkelijk een voorrecht om deze aimabele man en zijn echtgenote te kunnen ontmoeten. Als… Continue Reading
Dit jaar kreeg ik de unieke kans om te gaan proeven van Bordeaux tijdens de Primeur week. Het werd een fantastische trip, gekruid met unieke uitstapjes, naar een zeer mooie stad. Vooreerst wil ik meegeven dat ik weg ben van Bordeaux. Met zijn mooie gebouwen, relaxe sfeer en fantastische wijnbars is dit een een geweldige stad… Continue Reading
