In 2018 besloot David Martin (La Paix**) om Restaurant Bozar over te laten aan zijn executive chef Karen Torosyan. Martin had de toenmalige Brasserie Bozar onder zijn vleugels sinds 2010 en Torosyan stond er al die tijd achter het fornuis. Martin vond dat hij er niets meer kon bijdragen en besloot zijn pupil volledige vrijheid… Continue Reading
Verslag Diner Innesto 2019 De eerste keer dat we het restaurant van Koen Verjans en Sofie De la Rivière bezochten dateert alweer van 2013. Het verslag van dat bezoek kan je onderaan deze post terugvinden. We bezochten Innesto – 1 Michelin ster, 16/20 Gault Millau – ondertussen al vele malen. Het is dan ook duidelijk… Continue Reading
![Bistro Bis, Tongeren [Revisited]](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/bistrobis-7-e1471267352858-620x310.jpg)
Ik denk dat het de derde of vierde keer was dat ik de trap opliep naar Bistro Bis in Tongeren, boven restaurant Magis. Voor alle achtergrondinfo verwijs ik graag naar mijn vorige post. Deze keer kwam ik aanzetten met een vast kliekje waarmee ik al eens een spannend resto pleeg te bezoeken. Zo gingen we laatst… Continue Reading
Van chef Jan Tournier had ik nog nooit gehoord toen ik hem leerde kennen op een van de vorige edities van Limburg Proeft. Het gerecht van deze sympathieke youngster was echter memorabel en dus bleef zijn naam hangen. In 2013 werd zijn Lommelse restaurant Cuchara bekroond met een Michelin-ster en steeg hij met stip op de “daar moeten we nu toch… Continue Reading
Onlangs viel er een belangrijke verjaardag te vieren in onze familie en het feestvarken van dienst wilde graag met de ganse bende iets gaan eten. Omdat het niet bepaald evident is om kleine kinderen lang stil te laten zitten op restaurant en omdat we nog wat extra’s wilden voorzien zoals een muziekje en filmpjes gingen we op… Continue Reading
Er beweegt wat op gastronomisch vlak in Leuven. Recente initiatieven zoals het fel gemediatiseerde Würst, het uitstekende Zappas en binnenkort ook Balls & Glory zorgen mee voor het momentum. Anderzijds waait er ook een frisse wind door sommige gevestigde zaken, zoals Bistro Lust. Met chef Wouter Vandeput aan het fornuis vinden we wederom een ex-chef van Luzine terug die… Continue Reading
Het is alweer een tijdje geleden maar omdat het zo’n meevaller was wil ik nog graag berichten over een recent bezoek aan het nieuwe Zappaz, te Leuven. Gevestigd in de hippe “Balk van Beel“, in de volop in ontwikkeling zijnde zone rond de Leuvense vaartkom, en uitgebaat door ex talent van Luzine leek ons dat… Continue Reading
